鎖定懶人族烏魚子零嘴、米棒獲獎

【台灣醒報記者鄭宇晴台北報導】跳脫傳統年節禮盒，烏魚子搖身一變成為日常生活中的小零嘴！2015年台北國際食品展覽會訂24日登場，農委會23日舉行「2015台灣館十大創新產品」優質廠商頒獎，榮獲金牌獎的「壹塊吃烏魚子」因符合現代人的便利需求，受評審一致肯定。備受矚目的還有酥脆可口、方便食用的「米棒」，鎖定懶人族，將米食帶往更符合現代人需求的境界。獲得金牌獎的是鑫榮水產公司的「壹塊吃烏魚子」，將烏魚子轉變成貼近年輕族群、「隨拆即食」的飯後零嘴。鑫榮總經理曾申棟表示，一般人對烏魚子的印象，可能僅限年節禮盒或桌上的佳餚，但藉由做成一塊塊真空包裝的零嘴，讓烏魚子突破傳統，有更多元的吃法，也有機會拓展烏魚子的國外市場。「只要經創意加工，就可讓米的價值提升，」研發出外酥內軟「米棒」的喜生食品公司經理楊勝喜表示，透過以筷子串起的「米棒」，可讓外國人享受「拿筷子吃米」的感覺，同時也創造便利的米食食用方式。他指出，「未來將會針對各國民情研發不同口味的米棒，如日本人愛吃的鮭魚飯，或大陸人喜愛的滷肉飯等。」米棒此次榮獲「2015台灣館十大創新產品」銅牌獎。其他獲獎的食品還有台畜公司不添加味精、磷酸鹽、防腐劑及色素等人工添加物的「厚切培根」，運用高壓殺菌法保留食材色澤及風味，減少營養流失，獲得銀牌獎。元長家禽生產合作社的「元氣飲」滴鴨精，較傳統滴雞精富含更多種胺基酸，同樣獲銀牌獎。銅牌獎也包括黑橋牌的「蒜味珍珠香腸」、互得惠公司的「海洋魚子活性胜?」、貢寮區漁會的「珍珠鮑魚」等。「如同茶品般，食物也須提升創新力和競爭力，拓展外銷。」農委會主委陳保基23日品嘗創新產品時表示，「過去國人只喝熱茶，現在大家卻愛喝瓶裝茶、手搖茶等各式產品，食品也須朝更多元化邁進。」農委會表示，本屆台北國際食品展覽會的「台灣館」彙集台灣各地安全、在地生產、運用創新產製技術的優質農產品，歡迎民眾參觀。

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